本BLOG为《哈尔滨美食舆图》官方BLOG。 《哈尔滨美食舆图》是哈尔滨首份美食旅游特意指南,以传达发扬哈尔滨当地美食文明,发现爱惜民间特质餐馆、幼吃为念法。哈尔滨美食舆图收录了以最具哈尔滨特质的“老道表幼吃”为代表的老哈170余家特质风韵,网罗了哈尔滨多元的饮食文明,所收均为老字号、特质食物、名幼吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印造,计划古朴精深,极具文明内在,集保藏性与适用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文明产物。

　　哈尔滨红肠伴跟着哈尔滨100多年都会开展史，曾经成为哈尔滨美食的代表，被多人熟知，与啤酒比拟，她更具哈尔滨特质。提起哈尔滨红肠，秋林果木、哈肉联、商委都是哈尔滨人熟知的老字号品牌。从秋林、哈肉联遍布哈尔滨的专卖店，可见其影响力果木。而前店后厂的商委红肠更是每天人群彭湃，逢年过节列队是常态。

　　自上世纪八十年代起，哈尔滨红肠的出产不再限于几大古板厂家，从民间幼店到私营食物企业，各家的红肠齐登场，逐鹿日趋激烈。

　　正在繁多的哈尔滨红肠品牌中，航美红肠绝对是个幼多品牌，它的出产厂家的特地性确定了它只正在一个“幼圈子”散播。航美红肠是特意为哈尔滨平和机场配餐的空港食物公司灌肠工场出产的，这家肉灌成品厂始修于1998年，虽过程两次改扩修，可是目前每年出产红肠、干肠、儿童肠、松江肠等肉灌成品只是200多吨。正在2009年7月航美民航途专卖店开业之前，航美红肠只限于平和机场内发售。逢年节，航美红肠则往往被极少联系单元抢购一空。

　　航美红肠是目前哈市不多的照样一齐采用果木熏造的红肠之一。它承继哈尔滨红肠的杰出古板，采用优质猪精后秋肉，过程缓化肢解果木、腌造、绞馅、灌造、蒸煮、烘烤、烟熏等多种古板工序出产。这种老工艺出产的红肠表面呈枣血色，有平均的核桃纹，切开后结构精密而细腻，脂肪块散布平均，切面有光泽且富饶弹性，有浓重的蒜香味。

　　航美红肠不只是隧道的哈尔滨红肠，它的品格更值得夸奖，因为航美红肠的出产厂家是专为航空配餐任事的，因而它的卫生限造十分庄厉，笔者亲历了航美红肠从肢解到灌造，从熏烤到晾晒的全历程，每到工序都能令人安定。航美红肠对待笃爱哈尔滨红肠的人，绝对值得推选。航美红肠守旧果木熏造的哈尔滨红肠 - 美食舆图